Eheeeeeeeee,de mult ma gandeam la o ciorbita cu "raci",dar nu-i venise randul.Cum am tot stat putin pe acasa ,i-am pus gand "rau" de ceva timp.E prima ciorba pe 2019:))))) In timpul postului soacra mea facea ciorba de raci umpluti cu un aluat.Racii sunt ardei grasi, rosii cu coaja subtire.Se insira… 16 bucati ardei raci de cca. 4-6cm lungime. 500 g praz sau ceapa galbena. 300 g faina. dupa nevoie 50-100ml apa. 2 morcovi potriviti. 1 pastarnac. 500 ml zeama de varza (plus inca 1 litru chiar, pentru dres/umplut dupa gust) ulei de floarea soarelui. bulion dupa gust (am pus doua linguri) 100 ml pasta de rosii. sare, piper, marar, cimbru, patrunjel. PREPARARE. 1. Pentru ciorba de "raci", adică ardei, se foloseşte un anumit tip de ardei, asemănători ardeiului gras dar mai mici, care la maturitate au culoarea roşie. „Racii" se recoltează vara, se pun la uscat pe un fir de aţă şi se păstrează pentru iarnă, când se prepară ciorba de „raci". Ingrediente pentru ciorba de raci: * 10-15 ardei uscaţi (raci) * 5 cepe * 5-6 fire praz * 1 litru zeama de varza * făină * 4-5 linguri de bulion * boia, piper, sare Mod de preparare: 1. Ardeiul uscat se curăţă de seminţe şi se lasă la înmuiat în apă călduţă pentru 10-15 minute, apoi se scoate şi se lasă să se scurgă. Tagged: ciorba de raci . 0. Ciorbe, Supe. 7 februarie 2015. Ciorba de raci oltenesti. Ingrediente: 10, 12 bucati ardei raci; 5, 6 cepe (apoximativ 500 g), se poate folosi si praz (4 fire mai mari); 300 g faina; 2 morcovi; 1 pastarnac; 1500 ml zeama de varza; ulei; bulion Recent Posts; Popular Posts; Recent Comments «Racii» se umplu cu această compoziţie şi se pun la ciorbă sau se fac la cuptor cu un sos, sau se umplu cu fasole fiartă, preparată cu usturoi. Bineinţeles, se pot umple cu carne sau orez. Este o mâncare oltenească şi oricine din zona noastră, indiferent unde ar fi, dacă ii spui de raci, iţi răspund: «Aş mânca şi eu»" b3Fya.

ciorba de raci ardei